Vieste si caratterizza per l'esposizione ai venti provenienti da ogni direzione grazie alla sua posizione tra le località più esposte ad est d'Italia. Sulla costa nord soffiano venti di maestrale e tramontana e a sud venti di scirocco. Proprio grazie a questa particolarità che Vieste è considerata una delle località più gettonate per il wind-surf e il kite-surf .
Sorgono infatti numerose scuole dislocate lungo la costa dove poter noleggiare o iscriversi a un corso per imparare:
Il Surf Center Gargano è la scuola di Windsurf dove imparare o migliorare le discipline del Windsurf, s.u.p. o catamarano. Il Surf Center Gargano si trova all’interno del Villaggio Camping Punta Lunga,
Il Bastysurf è un centro dedicato agli sport acquatici. I servizi offerti includono, oltre alle lezioni di windsurf, SUP (stand up paddle) e kayak, anche la possibilità di noleggiare l’attrezzatura sportiva o il rimessaggio. La sua sede è collocata sulla spiaggia di Scialmarino, all’interno del Villaggio Camping Le Diomedee.
La Free Surf è una scuola dedicata a coloro che intendono apprendere o migliorare le discipline del windsurf, kitesurf, S.U.P., surf e catamarano. Le sedi sono collocate sulla costa a nord di Vieste nel cuore della baia di Santa Maria di Merino, all’ interno dei villaggi turistici Spiaggia Lunga e Capo Vieste
Gargano Surf Altra rinomata scuola di windsurf e kitesurf gestita da due ragazze austriache. Il centro uno si trova sulla litoranea Vieste Peschici km 5, accessibile dal villaggio Cala Azzurra o dalla spiaggia di Scialmarino.
Il Centro 2 si trova litoranea Vieste Peschici km 9, Isola La Chianca.